刚刚，记者从洛阳市市场监管局获悉，近日洛阳持续降雨，食品污染风险增加。洛阳市政府食品安全委员会办公室、洛阳市市场监管局发出提示，提醒市民谨遵食品安全“五大要点”，确保饮食安全。

保持清洁

饭前便后要认真洗手，不用不洁工具接触食品。

生吃的瓜果蔬菜一定要洗净、消毒。

餐具和切配、盛装熟食的炊具，使用前要清洗干净后消毒(最好用蒸煮法)。

不使用污水清洗瓜果、碗筷餐具。

食品原料、半成品和成品以及炊具、餐饮具防尘、防蝇虫、防鼠、防水和防潮。

接触食品的工具、容器、包装材料、工作台面以及货架、橱、柜也应当清洁、无毒无害。

生熟分开

生熟食品要分开盛放。

刀、砧板、容器、餐饮具等要做到生熟分开。

避免交叉污染，特别注意避免手、抹布等的交叉污染。

烧熟煮透

尽量使用蒸、煮、炖等长时间加热的烹调方式。

制作肉、蛋、奶、鱼或其他易腐食品时，特别要注意烧熟煮透。

尽量不加工和食用冷荤类食品。

不生食动物性食品。

生水一定要喝烧开后再喝，不直接喝生水。

安全存放

只加工简单的饭菜，即做即食，不存放，尽量不吃剩饭剩菜。

剩饭菜及隔夜熟食如果确定没有变质，则可彻底加热后再食用。

材料安全

只喝清洁饮用水或达标瓶(桶)装水。

食品原料与辅料必须新鲜、清洁，无毒无害，色、香、味正常。

不吃病死、毒死或死因不明的家畜、家禽、鱼虾。

不自行采食不认识的野生蘑菇和其他野菜、野果。

不吃严重污染、腐败变质和可疑有毒的一切食品。

据悉，全市各级市场监管部门将持续开展食品安全专项检查，重点检查是否存在有因降雨涉水、受潮或劣质变质食品的情况，严禁使用洪水浸泡过的食品及原辅料、半成品和病死、淹死的牲畜家禽或被洪水浸泡污染发霉变质的食品加工制作食物，坚决杜绝不安全食品流入餐桌，避免发生食品安全事故。消费者遇到食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12315。(洛报融媒·洛阳网记者 李岚 文/图 通讯员 陈翔)

关键词： 彻底加热后再食用 尽量不吃剩饭剩菜 食用冷荤类食品