民俗有“头伏饺子二伏面”之说，在燥热的盛夏吃一碗面条也是传承传统文化。昨日是二伏第一天，记者走访了我市多家面馆看到，二伏面成为各家面馆爆款，面条外卖也很多，有的餐馆面条销量是平时的5倍，搭配的肉酱达近千份。“今天不是二伏吗，特意带孩子来吃点面条。”正在吃面的市民田明宇告诉记者，这是中国的传统习俗，传承传统文化，老祖宗留下来的民俗不能丢。这家面馆自己吃了很多年，离家很近，不仅价格实惠，而且面汤味浓，面也筋道。二伏到了，点了抻面，再来点小菜，简直是完美搭配。

我市一家老字号面馆负责人韩鹏介绍，店里每到二伏都会提前准备比平时多好几倍的食材，昨天早上到中午，里里外外都特别忙，顾客一批接一批，等位的人也很多，一直忙到晚上。每年临近二伏，面条销量就开始暴增，尤其是二伏当天，凉面的销量是平时的5倍。“除了主料，凉面的最佳拍档——肉酱也备下了近千份。除了可以到店吃面，今年店里还备下了不少调味包，不少顾客平时喜欢在家里自制凉面，店里也为这样的顾客推出了凉面秘制汁的外卖。”韩鹏说。

近年来，人们越来越注重节气传统文化，老话说：“吃面不中暑”，因为“伏”跟“福”谐音，所以人们在中伏来临之时吃面条，也有着福气长久的寓意。业内人士表示，热天通过吃面流汗，让身体多余的湿气和暑气排出来，要吃热乎的面来应对二伏的天气。炎热的夏季，人体出汗多，新陈代谢加快，对维生素的需求就更大。面食里含有丰富的B族维生素和丰富的矿物质，并且富含糖类，能补充身体流失的营养素。

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