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​金银花水鸭汤

材料配方

金银花9克，生地、熟地各6克，水鸭1只，瘦肉250克。

烹调方法

1.金银花选用优质无硫产品，各药材洗净，稍浸泡。

2.水鸭洗净，去内脏和尾部；瘦肉洗净，整块不刀切，与水鸭一起“飞水”。

3.将材料一起放进瓦煲内，加入清水适量，武火煲沸后，改为文火煲2.5小时，调入适量食盐即可。

养生功效

夏天炎热，人体易上火，皮肤易生疮毒，中医认为水鸭是水中之禽，性凉，适宜内虚热、上火的人士食用。此汤用清热解毒、疏散风热的金银花，滋阴清热、凉血止血的生地，滋阴养血、生精补髓的熟地煲水鸭，能滋补肌肤、祛疮毒。

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