神奇的药食同源植物—紫苏

今天，来说一说《药典》中载入的我们身边常见的药食同源植物——紫苏，它全身皆是宝，譬如紫苏叶、紫苏子、紫苏梗，各有各的功效！

说到紫苏，我们最熟悉的是作为调味品，比如煮鱼的时候放入一把紫苏叶可以去腥增香。其实紫苏不仅仅是营养丰富的特种蔬菜，更是我国传统的中药材。

(资料图)

一、药用

紫苏为唇形科紫苏属一年生草本植物，具有特异芳香，其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药。

【性味与归经】辛、温，微寒。归肺、脾经。

【功能与主治】解表散寒，行气和胃。用于治疗风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。

【服用禁忌】体虚乏力兼气短者、溃疡病患者、糖尿病患者忌服。

二、食用

紫苏除了作为食用香料以外，还具有很多种食用方法。

1.、紫苏叶正面和反面不尽相同，有紫色和绿色，含有多种营养成分，丰富的维生素 C 有助于增强人体免疫功能。紫苏叶可以泡茶、熬粥、紫苏煎饼，食用紫苏叶有利于强身、润肤、明目、健美。

2、苏子为紫苏的种子，含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分，脂肪多为亚麻酸、亚油酸、油酸组成，对心血管病患者大有裨益。食用苏子油可以起到下气、消痰、润肺、宽肠的作用。

三、美容作用

紫苏除了药用和食用价值外，还广泛应用于化妆品行业。其中紫苏叶和紫苏油中含有丰富的营养成分，具有抗衰老、抗氧化、抗过敏及提亮肤色的作用。

cr:兰蔻紫苏水官网

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排版：莫泽慧

图文：刘晓宁 莫泽慧

校对：莫泽慧

审核：任秀霞

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