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1、前言茄子入味很好，不错材料主料：茄子500g；辅料：葱适量、蒜适量、盐适量、味精适量油焖茄子1茄子洗净，沥干水分2大蒜切碎3热锅放油。

2、放入茄子小火煎制4茄子煎蔫软时，放入大酱，加适量清水。

3、炖6分钟5然后放入盐，味精，葱花。

4、蒜末调味，关火出锅小贴士煎制时小火，不然茄子皮会变硬。

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