河南人口味重，食盐高于“平均值”，其实少吃盐，更健康。河南省疾控中心慢性病防治研究所医师李卉建议每人每天不超过5克盐。那很多人有疑问，那么少的盐，炒菜不好吃怎么办?怎么才能控制5克盐呢?李卉介绍，家庭烹饪有技巧，可以使用限盐勺，临出锅时再放盐，同时要注意酱油、鸡精等调味品中也含有较多的盐，可以使用葱姜蒜等天然香料代替盐。

同时要警惕食品中存在的隐形盐，李卉说，学会阅读食品营养标签，选择低钠食品。